Slottsaften i Den Blaa Sal

Opplev en slottsaften på 1600- tallsslottet. Apéritif i Vinkjelleren, stemningsomvisning med levende lys, konsert i Den Røde Sal (kan bestilles i tillegg hvis ønskelig), 3 retters middag i Den Blaa Sal (max. 36 pers.) og avslutning med kaffe og kaker ved 1600- tallsgrua i Gamlakjøkenet. Baroniet Rosendal har alle rettigheter.

Treretters slottsmenyer 2011

September: begrenset utvalg, be om kjøkkensjefens anbefaling!

I
Blåskjellsuppe med safran og fennikel
***
Hjort fra Kvinnherad med morkelsaus, urtebakte Amandine-poteter, rosenkål, stekt sopp og langtidsbakte småtomater
***
Vår berømte sjokoladefondant med friske bær og sorbé

II
Stekt kamskjell på jordskokkpuré og skalldyr- reduksjon
***
Norsk andebryst med honning- og timiansaus, Provence-grønnsaker og pommes Anna
***
Rabarbraterte med marinerte jordbær

III
Gravet hjort
med einebærmarinade og salat fra hagen
***
Helstekt breiflabb
med peppersaus, portobello,
aspargesbønner og
breserte poteter
***
Créme brûlée med karamelliserte nøtter

Servering på Baroniet Rosendal - Storakjøkenet på Rosendal Avlsgård - Rosendal Drivhus - Slottsaften i Den Blaa Sal

Slottsmeny anno 1856

Baroniet Rosendal, Postboks 235, 5486 Rosendal
telefon 53 48 29 99 fax 53 48 29 98
e-post