Slottsaften i Den Blaa Sal

Opplev en slottsaften på 1600- tallsslottet. Apéritif i Vinkjelleren, stemningsomvisning med levende lys, konsert i Den Røde Sal (kan bestilles i tillegg hvis ønskelig), 3 retters middag i Den Blaa Sal (max. 36 pers.) og avslutning med kaffe og kaker ved 1600- tallsgrua i Gamlakjøkenet. Baroniet Rosendal har alle rettigheter.

Treretters slottsmenyer 2010

September: begrenset utvalg, be om kjøkkensjefens anbefaling!

I
Fiskesuppe m/ramsløk, kveite og kongekrabbe
***
Kalv med parmesansaus, potet- og baconpai, asparges, steikt sopp og semi- tørkede tomater
***
Sjokolademolleux, yoghurt-sitronis, kirsebærkompott

II
Ceviche av kveite og kamskjell med salat, tomatconcasse og avokadokrem
***
Andebryst med appelsin- og rødvinsreduksjon, ristede rotgrønnsaker, gulrotpuré, shitakesopp og aspargesbønner
***
Rabarbrasuppe med ingefærkrem

III
Gåseleverravioli i kylling og trøffelsuppe
***
Ovnsbakt kveite med blåskjellsaus, puy-linser med oksekraft og estragon, ovnsstekte amandine poteter, blomkålpuré og sesongens grønnsaker
***
Sjokolade- og kaffemousse, bærsalat og bringebær- og eukalyptussaus

Servering på Baroniet Rosendal - Storakjøkenet på Rosendal Avlsgård - Rosendal Drivhus - Slottsaften i Den Blaa Sal

Slottsmeny anno 1856

Baroniet Rosendal, Postboks 235, 5486 Rosendal
telefon 53 48 29 99 fax 53 48 29 98
e-post